Une nouvelle fournée de recettes d'ici et d'ailleurs, testées pour vous par notre équipe de goûteurs (de choc !)

A new batch of recipes from here and there, all tested and approved by our dream team of taste testers!

On commence par le petit déjeuner, et un granola à la purée de datte proposé chez Naturally Ella.

Breakfast first, and a date sweetened granola at Naturally Ella.

Entrée/Starter...

Une salade de boulghour au chou rouge...

Bulgur and reb cabbage salad...

La recette est tirée du magazine "Jamie" n° 2. Comme je n'avais pas de raisins frais sous la main j'ai utilisé des raisins secs blonds réhydratés. J'adore ce genre de salade !

Recipe found in "Jamie" magazine #2 (French version). I had no grapes at hand so I used rehydrated blond raisins instead. Great. I would feed only on this kind of salad...

En plat principal, un peu de saumon à l'ananas grillé

Grilled pineapple and salmon as a main dish.

C'est chez Ambitious Kitchen, mais j'ai mis pour la marinade beaucoup moins de sauce soja que dans la recette, et c'était parfait. A servir avec un peu de riz blanc.

From Ambitious Kitchen. I just used far less soy sauce for the marinade than preconised in the recipe, and that was very good too. Serve with white rice.

Continuons avec quelques légumes... c'est la saison des aubergines et des tomates !

Let's carry on with the side dish... That's eggplant and tomato season!

Alors c'est le moment de cuisiner la recette de parmiggiana proposée par Méli ! Un vrai régal !

So it's time to prepare the yummy "Parmiggiana" recipe proposed by Méli. Heavenly!

Et enfin, les desserts... Vous avez le choix !

A large choice of desserts to end up your meal!

Un cake aux carambars, toujours chez Méli. Régressif. Disparaîtra en un clin d'oeil.

A "Carambar" bread... wonderful caramel flavour. It will vanish in a snap. From Méli again.

Chez Hélène, un pain de Gènes, plein d'amandes. La recette de notre Grand-Mère.

At Hélène's, a Pain de Gènes (Genoa bread), full of almonds. Our grandma's recipe.

Chez Cocotte Chlorophylle, des crèmes aux abricots. Testées en version lait d'amande et en version lait de vache, un régal à chaque fois ! Et léger, en plus !

Apricot creams from Cocotte Chlorophylle. I made them twice already, once with almond milk and once with cow milk. Each time a keeper! And guess what? They're light! A keeper, I told ya...

Et pour terminer, un dessert original mais que j'ai beaucoup aimé (mais bon, j'adore le porridge !) : des rouleaux de printemps aux fraises et au porridge relevé de gingembre confit. Une recette du magazine Rustica pratique, été 2013.

And last but not least, an original but deliciously surprising dessert from the summer 2013 issue of "Rustica pratique" French magazine: strawberries and crystallized ginger flavoured porridge spring rolls.

Et voilà, des fois que vous seriez en panne d'inspiration ! Alors à vos fourneaux, maintenant !

Now don't tell me you don't know what to do for lunch! Off you go to the kitchen now!

Besoin de quelques idées pour vos menus à venir ? Notre équipe de choc en a testé quelques unes pour vous !

Here are a few seasonal recipes tested by our family. Maybe it will give you some ideas for the coming meals!

Si vous avez la chance de trouver du chou pointu sur le marché, surtout n'hésitez pas à en prendre un ! C'est un petit chou printanier très goûteux et digeste, que l'on mange aussi bien cru que cuit.

Maybe you'll be lucky enough to find some pointed cabbage. If so, don't miss it!  This is the season for this delicious and easily digestible spring cabbage, which you can eat raw or cooked.

Cru, c'est le coeur préparé en salade, par exemple, pour une entrée légère et croquante

The raw heart of the pointed cabbage can be used for a salad. A light and crunchy starter!

Salade de chou pointu aux pommes. J'ai trouvé la recette ici, fait une vinaigrette à l'huile de noix et ajouté des noix et des raisins secs.

Apple and pointed cabbage salad. The recipe is here, I made a vinaigrette dressing with walnut oil and added chopped walnuts and raisins.

Le travers de porc est une viande bon marché et facile à cuisiner ! Le magazine "Saveurs" de mars 2013 proposait une recette de travers de porc mariné dans avec du miel, du romarin, de la sauce soja et du gingembre, puis grillé au four.

Pork ribs is a rather cheap meat that can be prepared in many ways. The March 2013 issue of the French  cooking magazine "Saveurs"proposed to marinate some pork ribs in honey, ginger, rosemary and soy sauce, and grill it in the oven.

 Je l'ai servi avec des carottes aux 5 parfums et au sésame (les carottes en rondelles - 500 g-  sont simplement braisées à la poêle avec de l'huile de sésame, 1/2 cc de 5-parfum, du sel, et assaisonnées de sésame doré et de coriandre en fin de cuisson)

As a side dish I served 5-spice and sesame carrots (500g sliced carrots braised in a pan with sesame oil and 1/2 tsp 5-spice, salt, seasoned with golden sesam and coriander/cilantro before serving)

J'espère que vous avez pensé à garder les feuilles externes de votre chou pointu ! En accompagnement de votre viande, vous pouvez le faire braisé avec des noix et des petits morceaux de jambon de pays.

I hope you carefully kept aside the outer leaves of the pointed cabbage! I will make a delicious side dish, braised with walnuts and dices of smoked ham.

Chou pointu aux noix. Recette tirée de "Mes choux, je vous aime", de B. Vigot-Lagandré, éd. Le Sureau

Pointed cabbage with walnut. Recipe from "Mes choux, je vous aime", by B. Vigot-Lagandré, Le Sureau

Les desserts, maintenant ! Vous avez le choix entre du léger et du plus calorique !

And now, desserts! Light ones, or calory-loaded, it's up to you!

Un amandin aux pommes, c'est léger, c'est chez Gourmande sans gluten

Almond and apple cake. A light recipe from Gourmande sans gluten

Franchement plus décadent mais terriblement gourmand, des barres chocolat meringue  , sur Taste of Home (il semblerait que la recette ne soit plus disponible, alors je vais être sympa et je vous la donnerai un de ces jours!)

These meringue-topped chocolate bars from Taste of home are much more decadent, but soooooo yummy! (I'm afraid the recipe is no longer available, so I might be a nice girl and give it to you soon. Stay tuned!)

Et vous connaissez les mug cookies ? Préparés et cuits en 5 minutes, déclinables à volonté, de quoi satisfaire une envie pressante ! (et pas que chez les ados rois du micro-ondes !)  C'est chez Cooking Mumu !

And do you know mug cookies! They are prepared and cooked in a snap, perfect to cure a sudden craving. Cooking Mumu gives us plenty of ideas to make these mug cookies!

Bon appétit !

La saison des courges bat son plein ! Savez-vous que l'on peut les utiliser pour réaliser à peu de frais toutes sortes de plats, de l'entrée jusqu'au dessert ? Voici quelques idées et suggestions !

Squashes are on the market stalls in autumn and winter! They are quite cheap and can be used to make all kind of dishes, from starter to dessert! Here are a few ideas and suggestions...

 De gauche à droite, au fond : courge spaghetti, Bleu de Hongrie, butternut ; au 1er plan : courge acorn, sucrine du Berry, potimarron, courge acorn. 

From left to right, back row: spaghetti squash, Bleu de Hongrie squash, butternut squash ; front row : acorn squash, Sucrine du Berry squash, red kuri squash, acorn squash.

Commençons par une bonne soupe...

Let's start with a nice comforting soup...

Un velouté de butternut, proposé par Naturally Ella

A roasted butternut squash soup, at Naturally Ella's

Ou alors le velouté de potimarron et carottes, le velouté de courge spaghetti au chèvre, ou le velouté de potiron au curry et lait de coco que je vous ai proposés... A servir avec des graines de courges épicées grillées !

You can also prepare an onion squash and carrot soup, or a spaghetti squash and goat cheese soup, or a pumpkin, curry and coconut soup, served with roasted spicy pepitas...

Pourquoi pas une salade ?

What about a healthy salad?

Salade à la butternut rôtie et au bleu, toujours chez Naturally Ella

Honey roasted butternut squash and blue cheese salad, at Naturally Ella's again

En tartine...

Topping a crostini...

Tartine de butternut, chèvre et chorizo

Butternut, goat cheese and chorizo crostini

... ou sur une pizza

...or a pizza

Pizza au fromage et au potimarron rôti

Cheese and roasted onion squash pizza

Avec de la viande

With meat

Courge spaghetti bolognaise

Bolognese spaghetti squash

En accompagnement, les courges se préparent facilement en purée, gratins ou rôties au four avec des herbes ou du miel.

As a side dish squashes make delicious purees, pies or can be just roasted in the oven with herbs or honey.

Et pour le dessert !

Let's order the dessert!

Tarte au potiron

Pumpkin pie

Cake à la courge butternut et aux noix

Butternut and nut bread

Pancakes au butternut et lait d'avoine

Butternut and oatmilk pancakes...

Compote potiron et abricot

Apricot and pumpkin compote

Et pour accompagner le café, un carré de pâte de potiron... à préparer comme la pâte de coing !

And finally, as a sweet treat with your coffee, a square of pumpkin cheese... just like quince cheese, but made with pumpkin!

Bon, j'arrête là pour aujourd'hui, parce que c'est sans fin, et on va frôler l'overdose ! En vous baladant sur le net, vous trouverez plein d'autres idées !

Enough for today on this blog, that could be endless, and with a strong risk of overdose, but don't hesitate to check other blogs for more ideas!

Bon appétit !

Quand au quotidien nous incombe la lourde et délicate tâche de créer des menus pour notre petite famille, il arrive que parfois l'imagination ou l'inspiration fasse défaut... Alors voici une nouvelle rubrique dans ce blog et des idées de menu, avec des recettes testées dans des magazines, d'autres proposées par des blogueuses cuisinières ou par mes soins... un melting pot, un petit mélange testé et approuvé rien que pour vous !

I guess that just like me you daily have to cope with the delicate but unavoidable question: What the hell am I going to prepare for today's meals... So here's a new category, a melting pot of recipes made after magazines, other cooking blogs or already presented here. Hope it will give you a few ideas... all tested and approved!

En entrée, un mille-feuille de tomate, aubergine et chèvre grillés, un peu de couscous aux raisins et un soupçon de vinaigrette au balsamique... L'idée vient du dernier hors-série de Cuisine et vin de France, Cuisinez l'été.

To begin I suggest you built up this "mille-feuille" with slices of tomato, grilled goat cheese, auberine (eggplant), some couscous with raisins and a few drops of Balsam vinegar dressing. The idea comes from the recent summer special issue from "Cuisine et vin de France" : Cuisinez l'été.

On continue avec une poêlée du Sud-Ouest : poulet, petits légumes et ventrèche... la recette est ici !

As a second dish  you may like this "Sud-Ouest" chicken sauté: just chicken, veggies and ventrèche... see recipe here!

Et comme dessert, Sabrina a proposé récemment une recette de financiers au miel... un délice ! (déjà tous mangés, bien entendu !). Parfait pour accompagner une glace maison, comme celle-ci ou celle-là, ou encore celle rafraîchissante au lait ribot et citron donnée par Pascale il y a fort longtemps (article du 1^er juin 2008) !

The dessert could be these delicious honey almond cakes recently proposed by Sabrina! (don't ask for one, we already ate them ALL!). Just perfect with some home made ice cream: check here, or there, or this refreshing buttermilk and lemon ice cream recipe given by Pascale years ago (post of June 1rst, 2008).

Bon appétit !