Clafoutis aux pêches

Dessert d'été par excellence, version pêches jaunes et amandes.

Yellow peaches and almonds got married to give birth to a perfect summer dessert!

Clafoutis aux pêches

Pour 5 petits clafoutis :

2 œufs

35 g de cassonade

2 cuil. à soupe de farine complète de petit épeautre

2 cuil. à soupe de poudre d’amande

200 ml de lait d’amande

2 ou  3 pêches jaunes

Amandes effilées

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine et la poudre d’amande, et enfin le lait d’amande.

Beurrer des moules individuels. Éplucher et couper les pêches en petits morceaux et les disposer au fond des moules. Verser l’appareil à clafoutis par-dessus. Parsemer d'amandes effilées. Enfourner pour 25 à 30 mn, jusqu’à ce que le dessus soit pris et doré. Laisser tiédir avant de déguster.

Peach Clafoutis

Yields 5 individual clafoutis:

2 eggs

35g brown sugar

2 tlsp whole einkorn flour

2 tblsp almond powder

200ml almond milk

2 or 3 yellow peaches

Sliced almonds

Preheat the oven to 180°C (350°F).

In a large bowl whisk eggs and sugar until fluffy. Stir in flour, almond powder, and finally almond milk.

Lightly butter individual pie tins. Peel  and dice peaches, place dices in the tins and pour batter over the fruits. Sprinkle some sliced almonds on top. Bake about 25-30mins, or until the surface is set and golden. Allow to cool a little, the clafoutis are best eaten lukewarm.

Bon appétit !

Comments

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Wow... That's a whole new variety of dessert i have come across. The contents itself can make you guess how the dessert tastes like. So rich, i think. And some milk cream will make it even more tasty.

[Véronique D]

Pêche et amandes, avec ce temps, cela me faisait penser à une pêche Melba, tiens, il faudrait que je me fasse un peu de glace à la vanille maison ou un sorbet...

[Emmanuelle]

Tu me donnes des idées, tiens, ça fait une éternité que je n'en ai pas mangé !

[Cécile]

Voilà une version de clafouti qui sera parfaite pour les petites pêches de mon jardin, je sens que les petits ventres de la famille vont apprécier !!!

[Emmanuelle]

Tu as des pêches dans ton jardin ? Veinarde !

[Bidouillette/Tibilisfil]

Hum hum je tenterais bien avec de la farine de sarrasin, tu me tentes toujours beaucoup toi!!!!

[Emmanuelle]

Hi hi hi !!

[Méli]

De saison, délicieux et j'adore ça! ;-)

[doudoute]

superbe ce clafoutis :)

[CACO]

c'est drôle, je viens de faire moi aussi un clafoutis, mais aux abricots, c'est un de mes desserts préférés et ta version est bien tentante !! biz

[Nini79]

Hmmm, hmmm... je vais adopter sans tarder, je pense...
Bises et belle journée.