Partager avec vous une cuisine simple et saine au quotidien
L'avantage des yaourts maison, c'est qu'on peut les aromatiser à ce que l'on veut et faire plein d'expériences ! Dans une de mes dernières fournées, j'ai par exemple utilisé de la pâte de spéculoos.
Making your own yogurt is great fun, because you can try any kind of flavour, even unexpected ones! Last batch was flavoured with speculoos paste, for instance.
Yaourt aux spéculoos
Pour 8-9 yaourts :
1 yaourt au lait entier
900 ml de lait entier
110 g de pâte de spéculoos
Brisures de spéculoos
Délayer le yaourt avec un peu de lait, puis ajouter la pâte de spéculoos et bien mélanger. Au besoin, faire chauffer un peu la pâte avant pour la ramollir. Ajouter ensuite progressivement le reste du lait en mélangeant soigneusement. Déposer 1 cuil. à café de brisures de spéculoos dans le fond des pots puis verser délicatement le lait. Procéder à la confection des yaourts selon votre méthode habituelle (four ou yaourtière), et réfrigérer quelques heures avant de servir.
Selon les goûts, ajouter un peu de sucre pour déguster, des brisures de spéculoos pour un côté un peu croustillant…
Speculoos flavoured yogurt
Makes 8-9 yogurts:
1 plain whole milk yogurt
900ml whole milk
110g speculoos paste
Speculoos crumbs
In a large bowl, whisk the yogurt with a little milk, and add the speculoos paste. Mix well. It may be necessary to warm up the speculoos paste to soften it. Then gradually add the rest of the milk and stir well to get all ingredients perfectly mixed. Put 1 tsp of speculoos crumbs in the bottom of the yogurt pots and delicately pour the milk over it. Make the yogurt according to your favorite method (in the oven or in the yogurt maker) and chill for a few hours before serving.
According to your taste you can add sugar or more speculoos crumbs to make it crunchy…
Bon appétit !
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