Tomate burger

30.08.2012

Une idée sympa proposée dans le numéro spécial été "Cuisinez l'été" de Cuisine et Vin de France, mais adaptée car il n'était pas question que j'utilise du "fromage en plastique" comme le suggérait la recette ! (mais oui, vous savez, ces espèces de carrés oranges... Comme si la France n'avait pas suffisamment de VRAIS fromages...)

This recipe found in the Cuisine et Vin de France summer 2012 special issue "Cuisinez l'été" looked great, but I adapted it a little... No way would I ever used this cr...y sort of orange "plastic" cheese suggested in the recipe!! (never EVER! )

Tomate burger

Pour deux personnes :

2 grosses tomates

2 steacks hachés

1 oignon rouge

40 g de morbier

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Couper les tomates en deux à l’horizontale, les poser sur une plaque côté chair et les passer sous le grill du four jusqu’à ce que la peau commence à se colorer.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon rouge coupé en rondelle dans un peu d’huile d’olive à feu vif jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver. À la place, faire revenir les steaks hachés quelques minutes, saler et poivrer.

Dans deux plats individuels, dresser les burgers en posant une base de tomate, le steak haché, le morbier en tranche et les rondelles d’oignon rouge. Terminer par le haut de la tomate et repasser sous le grill pour faire fondre le fromage. Servir aussitôt.

Tomato burger

Serves 2:

2 big tomatoes

2 fresh minced beef

1 red onion

40g Morbier cheese

1 tblsp olive oil

Salt and pepper

Cut tomatoes in half, horizontally. Place them on a baking tray, round side up, and grill them in the oven until colored.

Cut the red onion in rings and fry them in a pan with some olive oil on high heat, until golden. Set aside. In the same pan cook the minced beef for a few minutes, season with salt and pepper.

In two individual dishes place the bottom on tomatoes, stack up minced beef, slices of cheese, onion rings and end with the top of the tomato. Place once again under the grill until the cheese has melted. Serve at once.

Bon appétit !