Partager avec vous une cuisine simple et saine au quotidien
Les pancakes au petit déjeuner, j'adore, mais je suis aussi une très grande fan de scones !
Pancakes are just perfect for breakfast, but I'm also a big scones addict!
Scones à la pomme et à la cannelle
Pour une 12e de scones :
250 g de farine
50 g de sucre
1 sachet de levure
1 pincée de sel
1 cuil. à c. de cannelle en poudre
100g de beurre froid
2 pommes
60 ml de lait (ou un peu plus si nécessaire)
Un peu de sucre en poudre et de lait pour dorer
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et la cannelle. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et incorporer du bout des doigts (cela peut se faire dans un robot aussi), puis les pommes pelées et râpées, et bien mélanger. Ajouter le lait petit à petit, jusqu’à ce que la pâte se forme. La quantité de lait nécessaire peut varier, il faut donc y aller graduellement.
Sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en deux (si vous l’avez faite au robot, la pétrir un peu à la main avant), étaler les deux pâtons avec la main pour former 2 cercles dans chacun desquels vous découperez 6 scones triangulaires. Badigeonner les surfaces avec un peu de lait et saupoudrer de sucre. Cuire 12 à 15 mn, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir tiède.
Ces scones se congèlent très bien.
(Adapté d’une recette de Simply scratch)
Apple and cinnamon scones
Makes 12 scones:
250g flour
50g sugar
2 tsp baking powder
1 pinch salt
1 tsp cinnamon
100g chilled butter
2 apples
60ml milk (more or less)
A little sugar and milk for the top
Preheat the oven at 210°C (425°F).
In a bowl, mix together flour, sugar, baking powder, salt and cinnamon. Add the diced butter and knead lightly to get a crumble (this can be done in a food processor too), then stir in the apples peeled and shredded. Add the milk gradually, until the dough forms (it’s important to add in the milk little by little for the necessary quantity may vary).
Lightly four a surface and divide your dough in two parts (if it was prepared with a food processor, you dough must be kneaded a little prior to this). With your hand, flatten the two rolls and in each one cut 6 triangular scones. Brush a little milk on each scone and sprinkle with sugar. Bake for 12-15mn, or until golden. Eat warm.
The scones can be frozen too.
(Adapted from Simply Scratch)
Bon appétit !
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