Pain perdu banane et chocolat

10.03.2013

Encore une délicieuse façon de recycler le pain un peu sec, et très gourmande avec la banane et le chocolat ! Pour me simplifier la vie, je coupe la mie du pain sec au fur et à mesure que j'en ai et tant qu'elle n'est pas trop dure (sinon attention les doigts !), et je la stocke dans une poche en papier. Quand mon sac est plein, je fais un gâteau.

Another delicious and yummy way to use dry bread. The chocolate and banana flavours are a wonderful addition! I always cube dry bread whenever I have some and when it's not too dry and hard yet, it's much easier, and I keep it in a paper bag. When the bag is full I make a cake.

Pain perdu à la banane et au chocolat

Pour 6 personnes :

2 bananes

1 noix de beurre

500 ml de lait

125 g de mie de pain

50 g de sucre brun + 1 cuil. à soupe

2 œufs

Une pincée de vanille en poudre

75 ml de crème liquide

100 g de pépites de chocolat

Amandes effilées

Préchauffez le four à 180 °C.

Faire chauffer le lait et le verser dans un grand saladier sur la mie de pain émiettée, remuer et laisser reposer le temps que le pain absorbe le lait.

Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir pendant quelques minutes les bananes en tranches et saupoudrées d’une cuil. à s. de sucre brun. Réserver.

Écraser le pain avec une fourchette pour obtenir une purée puis ajouter les œufs battus, le sucre, la vanille et la crème. Bien mélanger.

Étaler la moitié du mélange dans un plat à gratin, disposer les bananes et les pépites de chocolat et couvrir avec le reste du mélange. Parsemer d’amandes effilées et mettre au four pendant 35-40 mn, jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Déguster tiède.

Banana and chocolate “pain perdu”

Serves 6:

2 bananas

Butter

500ml milk

125 white bread crumbs

50g brown sugar + 1 tblsp

2 eggs

1 pinch vanilla powder

75ml liquid cream

100g dark chocolate chips

Sliced almonds

Preheat the oven to 180°C (350°F).

Slightly heat the milk and pour in a large bowl over the bread crumbs and leave for 20mn. Leave until bread crumbs have absorbed the liquid.

Heat some butter in a pan and sauté the slices of banana for a few minutes with 1 tblsp brown sugar. Set aside.

Puree the bread crumb mixture with a fork, stir in the egg beaten, sugar, vanilla powder and cream and mix well.

Spread half of the mixture in a pie dish, add a layer of banana slices and chocolate chips and cover with the remaining bread crumb mixture. Sprinkle the top with sliced almonds and cook for 35-40mn or until the surface is golden.

Eat warm.

Bon appétit !