Partager avec vous une cuisine simple et saine au quotidien
La saison des courges bat son plein ! Savez-vous que l'on peut les utiliser pour réaliser à peu de frais toutes sortes de plats, de l'entrée jusqu'au dessert ? Voici quelques idées et suggestions !
Squashes are on the market stalls in autumn and winter! They are quite cheap and can be used to make all kind of dishes, from starter to dessert! Here are a few ideas and suggestions...
De gauche
à droite, au fond : courge spaghetti, Bleu de Hongrie, butternut ; au 1er plan : courge acorn, sucrine du Berry, potimarron, courge acorn.
From left to right, back row: spaghetti squash, Bleu de Hongrie squash, butternut squash ; front row : acorn squash, Sucrine du Berry squash, red kuri squash, acorn squash.
Commençons par une bonne soupe...
Let's start with a nice comforting soup...
Un velouté de butternut, proposé par Naturally Ella
A roasted butternut squash soup, at Naturally Ella's
Ou alors le velouté de potimarron et carottes, le velouté de courge spaghetti au chèvre, ou le velouté de potiron au curry et lait de coco que je vous ai proposés... A servir avec des
graines de courges épicées grillées !
You can also prepare an onion squash and carrot soup, or a spaghetti squash and goat cheese soup, or a pumpkin, curry and coconut soup, served with roasted spicy
pepitas...
Pourquoi pas une salade ?
What about a healthy salad?
Salade à la butternut rôtie et au bleu, toujours chez Naturally Ella
Honey roasted butternut squash and blue cheese salad, at Naturally Ella's again
En tartine...
Topping a crostini...
Tartine de butternut, chèvre et chorizo
Butternut, goat cheese and chorizo crostini
... ou sur une pizza
...or a pizza
Pizza au fromage et au potimarron rôti
Cheese and roasted onion squash pizza
Avec de la viande
With meat
En accompagnement, les courges se préparent facilement en purée, gratins ou rôties au four avec des herbes ou du miel.
As a side dish squashes make delicious purees, pies or can be just roasted in the oven with herbs or honey.
Et pour le dessert !
Let's order the dessert!
Cake à la courge butternut et aux noix
Pancakes au butternut et lait d'avoine
Butternut and oatmilk pancakes...
Et pour accompagner le café, un carré de pâte de potiron... à préparer comme la pâte de coing !
And finally, as a sweet treat with your coffee, a square of pumpkin cheese... just like quince cheese, but made with pumpkin!
Bon, j'arrête là pour aujourd'hui, parce que c'est sans fin, et on va frôler l'overdose ! En vous baladant sur le net, vous trouverez plein d'autres idées !
Enough for today on this blog, that could be endless, and with a strong risk of overdose, but don't hesitate to check other blogs for more ideas!
Bon appétit !
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