Partager avec vous une cuisine simple et saine au quotidien
Un délicieux mélange sucré-salé !
A nice sweet and savoury taste!
Croustillants de pomme et chèvre au piment d’Espelette
Pour 4 pièces :
4 feuilles de brick
2 pommes
1 petit crottin sec
Huile d’olive
Piment d’Espelette
Préchauffer le four à 200° (th. 6-7).
Sur chaque feuille de brick, déposer ½ pomme pelée et coupée en lamelles fines et ¼ du fromage coupé en petits cubes. Saupoudrer de piment d’Espelette. Avec un pinceau, badigeonner la feuille de brick avec un peu d’huile d’olive, puis la replier pour former un petit paquet. Avec un pinceau, passer à nouveau un peu d’huile d’olive sur toutes les faces et déposer le croustillant sur une feuille de papier cuisson légèrement graissée. Faire cuire 20 mn environ en retournant à mi-cuisson. Servir aussitôt (avec une salade !).
Il n’est pas nécessaire de saler, le fromage apporte suffisamment de sel. Vous pouvez varier les fromages, mais en prenant soin d’utiliser un fromage au goût bien prononcé !
Apple, goat’s cheese and Espelette pepper crisps
To make 4 crisps:
4 filo pastry
2 apples
A small dry goat’s cheese (“crottin”)
Olive oil
Espelette pepper
Preheat oven 200° (gas mark 6-7).
On each filo pastry, place ½ apple peeled and cut in thin slices, ¼ goat’s cheese cut in small squares, and sprinkle with Espelette pepper. Brush a little olive oil inside before folding the filo into a small wrap, and then again outside on both sides. Place on a slightly greased baking sheet and bake for about 20mn. Turn around half-way. Serve immediately with some green salad.
No need to add salt, there’s enough in the goat’s cheese. You can use another cheese, but make sure to choose a strong tasty one.
Je vous remercie très chaleureusement de l'accueil que vous avez réservé à ce blog !
Many thanks for your warm welcome of this new blog!
Bon appétit !
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