Partager avec vous une cuisine simple et saine au quotidien
La confiture de banane peut se réveler très bon marché, si, comme moi, vous êtes au mieux avec votre marchand de fruits et légumes au marché ! Il ne faut pas hésiter à lui demander s'il n'a pas (quelque part caché sous son étal) quelques bananes très mûres, et gageons qu'il sera ravi de vous en faire cadeau, ou de vous les vendre à moitié prix !
Il serait dommage d'acheter des bananes au prix fort pour les transformer en confiture...
No need to buy bananas at their highest price to make banana jam! Why don't you just ask your favorite fruiterer at the market if he does not have some overipe bananas, hidden somewhere under his stall? Let's bet he'll be very happy to just give them to you, or at least sell them half-price!
Confiture de banane au rhum
Pour 3 petits pots :
500 g de bananes très mûres, épluchées
350 g de sucre cristallisé
1 gousse de vanille
65 ml d’eau
1 jus d’un demi-citron
2-3 cuil. à soupe de rhum brun
Couper les bananes en rondelles fines, les mélanger dans une bassine à confiture au sucre, ajouter le rhum, l’eau, le jus de citron et la gousse de vanille, mélanger et laisser macérer toute la nuit.
Faire cuire à feu moyen pendant environ 30 mn une fois l’ébullition atteinte, sans cesser de remuer. Mettre en pots stérilisés, fermer et retourner aussitôt les pots. Laisser refroidir ainsi.
La confiture de banane fait merveille dans les yaourts aussi !
Banana and rum jam
Makes 3 small jars:
500g very ripe bananas, peeled
350g granulated sugar
1 vanilla bean
65ml water
½ lemon juice
2-3 tblsp amber rum
Finely slice the bananas, place them in a preserving pan with sugar, lemon juice, water rum and vanilla bean, stir and macerate overnight.
Cook on medium heat, for about 30mins once boiling is reached, and stir all the time.
Fill the sterilized jars, close the lid and turn upside down. Let cool in this position.
Banana jam in yogurt is heavenly, give it a try!
A vos tartines
!
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