Partager avec vous une cuisine simple et saine au quotidien
Un premier essai de chocolat maison, pour tester le tempérage du chocolat... Côté tempérage, il faut que je perfectionne ma
technique et que j'en teste de nouvelles (ah ben je vais être obligé de refaire des chocolats, y'a pas !! 
)... Côté
chocolat, on s'est bien régalé !!
First attempt at making home-made chocolate sweets and tempering chocolate... Well, as for the tempering, I should improve
my skills and try other techniques (oh no, don't tell me, I will have to make more chocolate sweets, then?! )... As for
the result, we quite enjoyed it!!
Pour les bouchées au chocolat noir et cacahuètes, j'ai utilisé un chocolat noir de couverture Barry du Mexique à 66 % de cacao. Les cacahuètes ont été émondées et grillées à sec avant.
Dark chocolate and peanuts: I used Barry dark couverture chocolate from Mexico with 66% cocoa. The brown inner skin of the peanuts was removed and the peanuts were dry-roasted before being incorporated.
Bouchées chocolat au lait et riz soufflé : chocolat au lait de couverture Barry origine Papouasie à 35, 8 % de cacao, et grains de riz soufflés caramélisés.
Barry couverture milk chocolate from Papua with 35.8% cocoa, and caramelized puffed rice.
Bon appétit !
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