Apple goody : le crumble aux pommes version Amish

07.04.2012

Une version amish du traditionnel crumble aux pommes, avec une délicieuse pâte très croustillante aux flocons d'avoine.

A deliciously crusty topping for the Amish version of the traditional apple crumble.

Apple Goody

Pour 6 personnes :

80 g de petits flocons d’avoine

140 g de sucre brun

130 g de farine

1 pincée de bicarbonate de soude

½ cuil. à café de baking powder

110 g de beurre

4 grosses pommes

50 g de sucre blanc

2 cuil. à soupe de farine

1 pincée de sel

1 cuil. à café de cannelle (ou de vanille, ou les deux !)

Préchauffez le four à 180°. Préparez le crumble : mélanger les flocons d’avoine, le sucre brun, la farine, le bicarbonate et la levure. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts pour obtenir un crumble.

Dans un saladier, mélanger les pommes pelées et coupées en lamelles fines, le sucre blanc, les 2 cuil. à soupe de farine, le sel et les épices. Répartir dans le fond d’un plat à gratin et recouvrir avec le crumble. Faire cuire 40 à 50 mn, déguster tiède.

Apple Goody

To serve 6:

80g old-fashioned oatmeal

140g brown sugar

130g flour

A pinch of baking soda

½ tsp baking powder

110g butter

4 big apples

50g white sugar

2 tbsp flour

1 pinch of salt

1 tsp cinnamon (or vanilla, or both, to your taste!)

Preheat the oven to 180°C. Prepare the crumble by mixing all the dry ingredients: oatmeal, brown sugar, flour baking soda and baking powder. Cut in the butter and rub it until the mixture is crumbly.

In a bowl, mix the apples peeled and cut in thin slices, white sugar, the 2 tbsp of flour, salt and spices. Spread in a baking dish and top with the crumble. Bake for 40-50mn. Serve warm.

Vous trouverez d'autres recettes amish (en anglais) sur ce site !

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Bon appétit !