Muffins au café et pépites de chocolat

21.03.2014

J'adore le café. ET les gâteaux au café. Je précise, parce que ce n'est pas le cas de beaucoup de gens. Tant pis pour eux.

I love coffee. AND coffee in cakes as well. Just sayin', because many people don't. I feel sorry for them.

Muffins au café et pépites de chocolat

Pour 12 muffins :

250 g de farine

100 g de sucre en poudre

2 cuil. à café de levure

1 pincée de sel

240 ml de lait

3 cuil. à soupe de café instantané

60 ml d’huile

60 g de purée de pomme

1 œuf

100 g de pépites de chocolat noir

Préchauffer le four à 190 °C.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Dans un autre bol, mélanger le lait et le café jusqu’à ce que ce dernier soit complètement dissout. Ajouter ensuite l’huile, la purée de pomme et l’œuf. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et remuer juste un peu pour incorporer la farine. Ajouter les pépites. Verser dans des moules à muffins aux ¾ et faire cuire 18-20 mn. Laisser refroidir sur une grille.

Tu veux que je goûte pour te dire s'ils sont bons ?

Is this one for me..ow?

Coffee and chocolate chips muffins

Yields 12 muffins:

250g flour

100g sugar

2 tsp baking powder

1 pinch salt

240ml milk

3 tblsp instant coffee

60ml oil

60g unsweet. applesauce

1 egg

100g dark chocolate chips

Preheat the oven to 190°C (375°F).

In a bowl combine flour, sugar, baking powder and salt. In another bowl mix milk and coffee granules until coffee has dissolved. Add oil, applesauce and egg. Pour into dry ingredients and mix until just combined. Fold in chocolate chips. Pour batter up to ¾ in muffin tins and bake for 18-20mns. Cool on a wire rack.

Bon appétit !