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Top articles

  • Salade de mâche, pomme et chartreux

    12 mars 2012 ( #Salades et crudités )

    Alors tout de suite, pour calmer les esprits chagrins, le chartreux est aussi le nom d'un fromage de Savoie (et pas juste celui d'un chat ou d'un moine, je n'ai pas mis de chat ni de moine dans ma salade ). Et comme c'est encore la saison de la mâche...

  • Confiture de melon d'eau

    06 mars 2012 ( #Confitures et gelées )

    Tous les ans, j'ai la chance que ma gentille tante me donne des melons d'eau. Par ici en Charente, c'est ainsi que l'on nomme ces gros melons d'hiver à chair jaune pâle, que l'on cuisine en confiture (à ne pas confondre avec la pastèque qui porte parfois...

  • Potage aux blettes et au chèvre frais

    04 mars 2012 ( #Soupes et potages )

    Les blettes ont un goût très fin et délicat. Leur amertume disparaît à la cuisson. Swiss chard has a very refined and delicate flavor. Once cooked, the bitterness disappears. Potage aux blettes et au chèvre frais Pour 4 pers. : 1 kg de côtes de blettes...

  • Les Mud Hen Bars

    02 mars 2012 ( #Biscuits et petits gâteaux )

    Des bouchées de pure décadence... Pure decadence... in bars! Avez-vous déjà entendu parler des Mud Hen bars ? Fermez les yeux et imaginez, une base de cookie, sur laquelle on va déposer des pépites de chocolat, des chamallows et des noix, et recouvrir...

  • Cookies aux cranberries et pépites de chocolat blanc

    27 février 2012 ( #Biscuits et petits gâteaux )

    On fait des cookies aujourd'hui ? Adaptation d'une recette trouvée chez Edgar. Let's make cookies today! Found on Edgar's blog, a recipe to which I made a few changes. Cookies aux cranberries et pépites de chocolat blanc Pour 22 à 24 cookies : 110 g de...

  • Petites crèmes à l'amande et au miel

    25 février 2012 ( #Crèmes et laitages )

    Un dessert improvisé pour utiliser des jaunes d'oeuf et un reste de lait d'amande ! An ad-hoc dessert with egg yolks and some almond milk left! Petites crèmes à l’amande et au miel Pour 2-3 personnes : 2 jaunes d’œufs 50 g de miel 1 cuil. à soupe rase...

  • Petits pains d'épices à la confiture

    19 février 2012 ( #Pains d'épices )

    En me promenant sur le blog d'Hélène l'autre jour, je suis retombée sur les petites nonettes qu'elle avait faites. J'adore le pain d'épices sous toutes ses formes, aussi ai-je eu envie d'en faire aussi. Voici mon adaptation de la recette de base (le pain...

  • Patina de poire (patina de piris)

    18 février 2012 ( #Cuisine antique )

    La recette de la patina de piris a été transmise par Apicius (1er siècle de notre ère) dans le De Re Coquinaria . The recipe for the patina de piris has been given by Apicius (first century AD) in the De Re Coquinaria . Patina de poire 1 kg de poire,...

  • Cookies à l'amande et à l'orange, sans gluten

    22 juillet 2014 ( #Biscuits et petits gâteaux )

    Une recette de cookies improvisée l'autre jour, pour la visite d'une amie qui doit manger sans gluten. Et comme c'était bon, je la partage avec vous ! I improvised gluten-free cookies for a friend that came and visit me recently and must have a gluten-free...

  • Tartine bacon, pomme et chèvre

    06 décembre 2013 ( #Tartines- snacks-cakes )

    Les tartines du soir sont de retour, en version sucrée-salée ! Crostinis are back on stage with a stunning sweet and savory performance! Tartine bacon, pomme et chèvre Pour deux personnes : 4 tranches de pain de campagne 8 à 10 tranches fines de bacon...

  • Gâteaux moelleux au yaourt et au citron

    17 octobre 2013 ( #Gâteaux divers )

    Vous prendrez bien une tasse de thé ? Would you care for some tea? Gâteaux moelleux au yaourt et citron Pour 6 gâteaux : 60 g de sucre Zeste d’un citron bio 150 g de farine tamisée 1,5 cuil. à café de levure 1 œuf 150 g de yaourt à la grecque 50 ml d’huile...

  • Rochers à la noix de coco

    06 juin 2013 ( #Biscuits et petits gâteaux )

    Des blancs d'oeuf inutilisés... alors pour changer des meringues, des financiers ou des chocolate puddles, j'ai simplement fait des congolais, ces petits rochers à la noix de coco. Vite faits et simplissimes ! Egg whites leftover... So why don't you forget...

  • Financiers au matcha

    28 juin 2013 ( #Biscuits et petits gâteaux )

    Une délicieuse recette, très rapide à faire, tirée du livre fort sympathique et très gourmand de Loïc (merci Loïc !), du blog Légitime Gourmandise, adaptée ici avec un peu de thé matcha en poudre. Here are delicious and quickly made matcha-flavoured almond...

  • Salade de pomme de terre et saucisse de Strasbourg

    17 janvier 2013 ( #Salades et crudités )

    En entrée ou en plat complet, cette salade traditionnelle est allégée par une sauce sans huile et un brin rustique qui se marie très bien avec la pomme de terre et la saucisse. This potato and sausage country salad can be served as a starter or as a main...

  • Tortillas de dinde aux poivrons

    17 février 2013 ( #Tartines- snacks-cakes )

    Les tartines, c'est super pour finir les restes... Mais les tortillas, ça n'est pas mal du tout non plus... et plus rigolo !! Crostinis are great to finish the leftovers... But tortillas can be a great and funnier alternative too! Tortillas de dinde aux...

  • Soupe citrouille, carotte et sarrasin

    24 février 2013 ( #Soupes et potages )

    Une bonne soupe d'hiver ! Et ne me dites pas qu'avec le froid qu'il fait vous n'avez pas envie d'une bonne soupe chaude !! Ici le sarrasin remplace la pomme de terre pour épaissir un peu le velouté. A nice comforting soup for winter time! Given the freezing...

  • Granola aux fruits

    27 février 2013 ( #Graines et céréales )

    Faire son granola ou son muesli maison n'a rien de compliqué ! Et ça vaut vraiment le coup, tant au niveau prix et goût que pour la maîtrise de ce que l'on va y mettre (et par les temps qui courent c'est bien de savoir ce qu'il y a dans notre assiette...

  • Krispies au chocolat noir et noix de coco

    01 mai 2013 ( #Vite du chocolat )

    Un must pour le goûter. Ou le dessert. Ou n'importe quand, parce que de toute façon il n'en restera très vite plus une miette ! A treat for snack. Or for dessert. Or any time, in fact, and be sure there won't be any crumb left! Krispies au chocolat noir...

  • Petit-Beurre épeautre et graines de lin

    07 avril 2013 ( #Biscuits et petits gâteaux )

    Une brusque envie de petit-beurre maison et de graines de lin, il ne m'en a pas fallu plus pour ressortir l'emporte-pièce ad-hoc qui dormait depuis un moment au fond du tiroir... A sudden craving for Petit-Beurre cookies and flax seeds was all I needed...

  • Confiture de banane au rhum

    05 mai 2013 ( #Confitures et gelées )

    La confiture de banane peut se réveler très bon marché, si, comme moi, vous êtes au mieux avec votre marchand de fruits et légumes au marché ! Il ne faut pas hésiter à lui demander s'il n'a pas (quelque part caché sous son étal) quelques bananes très...

  • Pita "pizza" au fromage et au thon

    27 mars 2013 ( #Quiches pizzas et tartes salées )

    Pour changer de la pizza traditionelle, et pour un repas super vite fait, on peut utiliser comme support des pains pita, que l'on garnit ensuite selon ses envies... Pita breads can be a very good alternative to the traditional pizza dough for a very quickly...

  • Poêlée du Sud-Ouest au poulet

    01 mai 2012 ( #Viande )

    Au croustillant de la ventrèche répond le moelleux de la viande et des légumes, que le piment d'Espelette vient relever délicatement. Un plat simple mais très goûteux ! A simple but very tasty dish, where the crispy "ventrèche" meets the tender meat and...

  • Confiture de poires et melon d'eau

    21 avril 2012 ( #Confitures et gelées )

    Après ma première fournée de confiture, il me restait un petit melon d'eau de ceux que l'on m'avait donnés l'automne dernier. J'ai donc fait une nouvelle fournée de confiture, en mélangeant le melon à part égale avec des poires, et en ajoutant un peu...

  • Marmite de poisson aux poivrons

    11 mai 2012 ( #Poissons )

    Un plat léger, coloré et parfumé, adaptation d'une recette lue dans un magazine il y a quelques temps. A light, coloured and flavoured dish, adapted from a recipe read in a magazine some times ago. Marmite de poisson aux poivrons Pour 5-6 personnes :...

  • Croque bacon, chèvre et miel

    11 avril 2012 ( #Tartines- snacks-cakes )

    Vous n'avez pas envie de changer un peu du traditionnel croque-monsieur ? Why not change from the traditional cheese-and-ham toasty? Croque au bacon, chèvre et miel Pour un croque : 2 tranches de pain de mie 2 ou 3 tranches de bacon 2 ou 3 tranches de...

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