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1 octobre 2012 1 01 /10 /octobre /2012 07:24

Revoici venu le temps des bonnes soupes chaudes !

Nice hot soups are back!

 

Veloute-potiron-coco-curry.jpg

 

Velouté de potiron au curry et lait de coco

 

Pour 4 personnes :

600 g de chair de potiron (pelé)

1 pomme de terre

1 oignon

50 ml de lait de coco

½ cuil. à café de curry

Sel et poivre

 

Dans de l’eau, additionnée ou non d’un bouillon et éventuellement salée, faire cuire le potiron et la pomme de terre pelés et coupés en morceaux et l’oignon émincé. Compter 20 mn à ébullition.

Mixer les légumes avec du jus de cuisson, le lait de coco et le curry. Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud !

 
 Curry and coconut milk pumpkin soup

 

Serves 4:

600g pumpkin (peeled)

1 potato

1 onion

50ml coconut milk

½ tsp curry

Salt, pepper

 

In some water (with a stock cube if you wish; if not, don’t forget to add salt) cook the pumpkin and potato peeled and cut in pieces, and the sliced onion, about 20mn when boiling.

Once cooked, blend the veggies with some liquid in a food processor, add the curry and coconut milk and blend for a few seconds more. Taste the seasoning and serve hot!

 

 

Bon appétit !

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Published by Emmanuelle - dans Soupes et potages
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commentaires

Gaëlle 05/10/2012 10:56


Merci pour cette recette qui m'a l'air succulente! De plus, j'aime beaucoup le lait de coco et ça doit ajouter un petit plus à la recette. En attendant de racheter du potiron,  je vais
préparer pour ce soir,une tarte oignons/potimarron. Je m'en régale d'avance!


 


Bisous et bon week-end


Gaëlle

Emmanuelle 05/10/2012 13:41



J'ai plein d'autres recettes de courges sous le coude ! A suivre ! ta version en tarte doit être succulente. Bisous !



Clarachris 04/10/2012 15:36


Nous commençons aussi tout doucement les soupes... ici, dans le sud, il fait encore bien bon pendant la journée!

Sabrina 02/10/2012 11:37


Un velouté qui semble savoureux. 


A tester très vite ! 


Belle journée à toi, bisous.

Véronique D 02/10/2012 07:52


Je préfère peler le potiron après cuisson, c'est plus facile (et moins dansgereux pour les doigts!)... Le potimarron la semaine dernière, cette semaine, un chou chinois...

olgayou 02/10/2012 06:27


Merci Emmanuelle, c'est une bonne idée pour accomoder le potiron... Bonne journée

kitchenette 01/10/2012 17:27


Un velouté dont je raffole !!! Je n'ai pas encore commencé les soupes, mais je dois bien avouer que du coup, tu me fais envie !!!


bisousss


kiki

Marie 01/10/2012 12:49


mhmmmmmmm  ça sent l'automne  et c'est bon


gros bisous

Miaou Isabelle 01/10/2012 11:16


Excellente idée pour le retour à SOA.


Bises

Nini79 01/10/2012 09:19


Hmmmmmmm, les soupes... j'adore aussi ! ta variante me semble bien goûteuse, je pense que je vais tester...


Bisous et belle journée.

Emmanuelle 01/10/2012 09:29



Et avec les journées qui fraîchissent, elles sont les bienvenues ! Bisous !



Jo-Elle 01/10/2012 07:53


Ici aussi c'est POTIMARRON à toutes les sauces...


Bonne semaine gourmande à toi

les petites douceurs d'hélène 01/10/2012 07:39


tout ce que j'aime !! tu as dû te régaler : moi j'adore et c'est vrai


profitons en... le temps est frisquet le matin et en soirée... alors un bon velouté, quoi de mieux !!


bisous helene

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