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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 06:47

Tiens, encore une soupe verte, me direz-vous ! Eh oui, mais je ne peux pas me résoudre à laisser de côté de belles fanes de radis toutes fraiches ! Et avec le temps qu'il fait, une bonne soupe ça fait du bien !

What, a green soup again? Yes, I know, but I cannot resist a wonderful bunch of fresh radish green! And who could refuse a nice hot soup with this winter-like weather?!

 

Veloute-fanes-radis-creme-coco--8-.JPG

 

Velouté aux fanes de radis et crème de coco

 

Pour 2 personnes :

1 bouquet de fanes de radis fraîches

1 pomme de terre

1 échalote

1 oignon

1 cube de bouillon de volaille

Huile d’olive, sel, poivre

0,75 l d’eau

5 cl de crème de coco

 

Laver les fanes et les égoutter. Hacher l’oignon et l’échalote, couper la pomme de terre en dés et les faire suer dans l’huile d’olive pendant 10 mn. Ajouter ensuite les fanes et les laisser fondre. Mouiller avec l’eau, ajouter le bouillon et laisser cuire 20 mn.

Mixer, ajouter la crème de coco et rectifier l’assaisonnement. Servir bien chaud.

 

 

Radish green and coconut cream soup

 

Serves 2:

1 bunch fresh radish leaves

1 potato

1 shalot

1 onion

1 cube chicken stock

Olive oil, pepper, salt

0.75l water

5cl coconut cream

 

Wash and strain the radish leaves. Chop the onion and shallot, dice the potato and sweat them for 10mn in olive oil. Add radish leaves and cook until wilted. Pour in water, add the chicken stock and cook over medium heat for 20mn.

Blend thoroughly, add the coconut cream and pepper, and salt if necessary. Serve hot.

 

 

Bon appétit !

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Published by Emmanuelle - dans Soupes et potages
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commentaires

lapetitemarmitedesamoureux 22/05/2012 22:03


Très original ! 

Marie 01/05/2012 21:37


je sens que je vais adorer


gros bisous

catchou 01/05/2012 07:40


Quand elles sont très fraîches, les fanes de radis donnent, il est vrai, un bon goût au potage. Par contre, je n'ai jamais essayé avec de la crème de coco... Il va falloir que je me lance. Le
vert de ton potage est splendide !

helene 30/04/2012 21:20

le genre de soupes que j'adore faire et que je fais de temps en temps quand j'ai des fans " vertes " bisous et bon premier mai helene

Michele 30/04/2012 20:08


La crème de coco, je ne connais pas. A découvrir, donc !


Bises

Véronique D 30/04/2012 07:54


Avec la crème de coco, elle doit être très bonne aussi! La soupe pour ce soir est toute blanche chez moi... Mais j'ai congelé les fânes de radis de samedi (juste blanchis)!  Bonne semaine!

Emmanuelle 30/04/2012 08:34



J'ai fait aussi une soupe toute blanche l'autre jour... recette à suivre !! Bisous !



Verveine&Lin 29/04/2012 10:44


Mon maraîcher laisse les orties pousser dans ses radis pour décourager les lapins... il faut préparer la soupe avec des gants, mais ma foi, l'ortie ne gâche pas le goût!


Bisous

Nini79 29/04/2012 08:29


Merci, Emmanuelle, je garde, mais pour moi toute seule, à part ma grande, personne n'aime la noix de coco ici...


Bises et très bon dimanche...

Miaou Isabelle 29/04/2012 07:28


Et zou ! tu testes pour moi, c'est super !


le potage de fanes de radis , bien sur je connais mais pas avec la crème de coco.


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Bizzronrons  de bon dimanche

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