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5 octobre 2013 6 05 /10 /octobre /2013 07:01

Aïe aïe aïe, du mascarpone... Oui, mais pour des muffins hyper tendres et moelleux, on n'hésite même pas !

Yes, mascarapone, but please don't run away, these muffins are so wonderfully soft and tender!

 

Muffin-mascarpone--pomme-et-caramel--6b-.jpg

 

Muffins mascarpone, pomme et caramel

 

Pour 6 muffins :

1 pomme

1 noix de beurre

1 œuf

100 g de mascarpone

80 ml de lait

150 g de farine

65 g de cassonade + 1 cuil. à soupe

1 cuil. à café de levure

Sauce caramel au beurre salé ou 6 bonbons de caramel tendre

 

Préchauffer le four à 200 °C.

Peler et couper la pomme en dés et la faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter une cuil. à soupe de sucre et laisser caraméliser. Réserver.

Dans un saladier, battre l’œuf, ajouter le mascarpone, la cassonade, le lait, et terminer par la farine et la levure. Ajouter la pomme cuite et mélanger rapidement.

Remplir des moules à muffins à moitié, déposer au centre un caramel tendre ou une cuil. à café de sauce caramel au beurre salé, et terminer de remplir délicatement avec le reste de pâte. Les moules doivent être remplis aux ¾.

Cuire 20 mn, puis laisser refroidir sur une grille.

 

Mascarpone, apple and caramel muffins

 

Makes 6 muffins:

1 apple

Some butter

1 egg

100g mascarpone

80ml milk

150g flour

65g brown sugar + 1 tblsp

1 tsp baking powder

Salted caramel sauce or 6 soft caramel sweets

 

Preheat the oven to 200°C (400°F).

Peel and dice the apple and sauté the dices in a pan with some butter. Add 1 tblsp brown sugar and caramelize until tender. Set aside.

In a bowl whisk the egg, mascarpone, sugar and milk. Stir in the flour and baking powder and mix until just combined. Delicately add apple dices.

Fill muffin tins up to ½. Place a caramel sweet or 1 tsp salted caramel sauce in the center, then delicately add the remaining batter. Tins should be filled up to ¾.

Bake for 20mins and cool on a wire rack.

 

 

Bon appétit !

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commentaires

choupette82 09/10/2013 14:07

Comment ne pas succomber !!! bises

NiniDS 06/10/2013 15:02

C'est rudement tentant ! je les mets au programme dès que possible..
Bises et bon dimanche.

Casimir 06/10/2013 11:15

aille aille la tuerie du jour !!!!!
gros miam !!!

Véronique D 06/10/2013 08:03

Mmmm... un bon dessert ou goûter! Bon dimanche!

Catchou 06/10/2013 07:31

Ces muffins sont très tentants et accompagneront fort bien une tasse de thé.

douce campanule 05/10/2013 13:55

A tester sans tarder ... merci !!!

helene 05/10/2013 12:22

une petite douceur qui fonderait surement sous mes papilles !!
bisous helene

Emmanuelle 05/10/2013 14:26

Ouais ben y'en a plus !! (et c'est pas le chien qui les a mangés !)

Méli 05/10/2013 12:02

C'est sûr qu'ils ont l'air à tomber! Tu me fais sacrément envie! :-)

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