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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 06:17

Avouez que les barres de céréales maison, c'est quand même autre chose que les barres industrielles ! Alors si comme moi vous aimez les céréales, et l'avoine en particuler, n'hésitez pas à réaliser des "flapjacks" (dans leur acception anglaise, car aux Etats-Unis ce terme désigne des pancakes). La recette de base provient du site Flapjack recipe, en version moelleuse avec l'ajoût d'une banane. Je l'ai un peu modifiée et ajouté de la confiture pour cette variante.

I bet you second me that home-made cereal bars are way better (and healthier!) than industrial ones! If you're keen on cereals, as I am, and particularly on oat, do try these "flapjacks" (according the the english meaning, for in the US it means a kind of pancake). The basic recipe comes from Flapjack recipe, and I really liked the idea of adding a banana for chewiness. I adapted the recipe and added some jam in this version.

 

Flapjack-chewy-a-la-confiture--7-.JPG

 

Flapjacks moelleux à la banane et à la confiture

 

Pour 10 barres :

70 g de cassonade

80 g de beurre

250 g de flocons d’avoine

1 banane bien mûre

3 cuil. à soupe de Golden syrup

2-3 cuil. à soupe de confiture (au choix)

 

Préchauffer le four à 200°C

Dans une casserole assez grande, faire fondre le beurre et le Golden syrup, puis ajouter le sucre et bien mélanger.  Ajouter les flocons d’avoine petit à petit en mélangeant bien à chaque fois, puis ajouter la banane écrasée.

Chemiser un moule rectangulaire de 24 X 14 cm (ou un carré de 20 X 20 cm) avec du papier sulfurisé. Mettre la moitié de la préparation d’avoir dans le fond du plat, tasser et lisser avec le dos d’une cuillère, étaler la confiture en couche mince, puis terminer avec le reste de flocons d’avoine et à nouveau tasser légèrement en lissant.

Faire cuire 20 mn, il faut que le dessus soit juste doré et la mixture encore très souple. Laisser refroidir quelques minutes, puis couper les parts dans le moule et les y laisser refroidir.

 


Banana and jam chewy flapjacks

 

Makes 10 bars:

70g brown sugar

80g butter

250g old fashioned oat meal

1 ripe banana

3 tblsp Golden syrup

2 or 3 tblsp jam (any flavour will do)

 

Preheat the oven to 200°C (400°F). In a large sauce pan melt butter and Golden Syrup, then add sugar and mix well. Stir in oatmeal gradually; mix well each time, then add the mashed banana and mix again thoroughly.

Line a rectangular 24X14cm tin (or a 20X20cm square one) with parchment paper and spread half of the oat mixture. Smooth it all over by pressing with the back of a spoon, spread a thin layer of jam, then again the rest of oat. Again press the dough to get an even surface.

Bake for about 20mn, or until the top is golden. Cool for a few minutes then cut the cake into portions with a knife. The portions shall remain in the tin until completely cool.

 

  Flapjacks-framboise-et-lin--4-.JPG

En version confiture de framboise et graines de lin

The rapsberry jam and flaxseed version

 

 

Bon, impossible de vous dire combien de temps ils se gardent, car ils ont été dévorés en un rien de temps ! Il va falloir que je teste très vite de nouvelles variantes !

Unfortunatly I can't tell you how long they can be kept... as they nearly instantly disappeared! I'm afraid I will have to make new versions very quickly!

 

Bon appétit !

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Published by Emmanuelle - dans Graines et céréales
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commentaires

Casimir 28/05/2012 17:01


moi j'aime pas les trucs mous .............. glupssss !!


bisous

Méli 28/05/2012 12:36


Ca me tente beaucoup, et ce genre de chose faite maison, ça doit être le top!

♥ Marylin ♥ 27/05/2012 20:36


hummmm miam miam cela me tente bien ! bisous bisous

Véronique D 27/05/2012 08:10


Mmm... il faudra que j'essaye!  Bon dimanche!

Marie 26/05/2012 22:51


je  n'ai jamais essayé  une bonne occasion de commencer


gros bisous

helene 25/05/2012 22:20


alors quelques petites questions :


- qu'est ce que c'est que ce nom bizzarre !!!


- est ce que tes barres ne " collent " pas trop au final ?


- est ce que le " beurre " (pas bon pour moi) peut être remplacé par de la margarine, et sais tu si la margarine, est " végétale "? et laquelle prendrais tu?


J'y verrais bien une petite variante avec des fraises séchées


BISOUS HELENE


 

Le blog de Pouce 25/05/2012 09:06


Je n'ai jamais fait de barres céréales mais je n'en ai jamais acheté des industrielles non plus.


Mon ignorance ou ma curiosité a donc été attiré par cette recette et vos jolis photos. 

olgayou 25/05/2012 08:17


ça, je n'ai jamais fait... je suis curieuse d'essayer, je pense que ce doit être vraiment très bon..... Merci pour la recette et bon week-end !

Corinne 25/05/2012 08:03


Bonjour,


Je vais tester cette recette qui a l'air délicieuse et bien rassasiante. Pour la version graine de lin, quelle quantité faut-il mettre de graines ?


Merci pour votre blog


Corinne

Emmanuelle 25/05/2012 13:31



Environ 40-50 g, c'est bien ! Moi je l'avais mis un peu au pif... ! Merci de votre visite et bonne cuisine !



Nini79 25/05/2012 07:26


Je garde précieusement, je suis très tentée par la perspective de faire mes barres de céréales...


Bisous

Emmanuelle 25/05/2012 07:39



N'hésite surtout pas, flapjacks ou barres de céréales, il n'y a rien de plus simple à faire ! Bisous à toi !



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