Confiture de figues au pain d'épices

Parfums d'automne et d'épices pour un goûter au retour de l'école...

Figs and gingerbread just combined to make the perfect after school treat!

Confiture de figues au pain d’épices

Pour 7-8 pots :

1,5 kg de figues

1,4 kg de sucre cristallisé

1 pomme

1 cuil. à soupe (ou plus) d’épices à pain d’épices

½ jus de citron

3 tranches fines de pain d’épices (maison !)

Laver les figues, retirer le pédoncule et les couper en 4. Les mélanger avec le sucre, le jus de citron, la pomme pelée et coupées en petits morceaux et les épices.  Laisser macérer pendant 12 heures, ou toute la nuit.

Procéder à la cuisson. En milieu de cuisson, ajouter les tranches de pain d’épices coupées en dés. Remplir les pots, les retourner et les laisser refroidir

Figs and gingerbread jam

Makes 7-8 jars :

1.5kg figs

1.4kg granulated sugar

1 apple

1 tblsp (or more !) gingerbread spices

½ lemon juice

3 (homemade) thin gingerbread slices, diced.

Wash the figs, remove the stalk and cut the fruits in 4. Mix with sugar, lemon juice, the apple cut in bits and spices. Macerate 12 hours or overnight.

Cook the jam. About half way, add the diced gingerbread slices. Fill the jars, close them well and turn upside down.

A vos tartines !

Comments

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Cooking is an art and when it is blended with recipies it becomes yummy. I do love the cooking that you have posted here. I will defnitely try this at home. Kindly do blog more of this type

[Casimir]

super bonne idée !! A TESTER !!

[Véronique D]

Une confiture bien gourmande et de saison! Nous avons testé un nouveau resto l'autre jour avec les collègues, mouillettes en pain d'épice pour les oeufs cocotte, excellent!  Bon dimanche!

[kitchenette]

Fabuleuse ta petite confiture !! J'adore les figues et la confiture, c'est excellent !!


Bisousss


kiki

[catchou]

L'association pain-d'épices et figue me plait beaucoup ; c'est une très bonne idée !

[les petites douceurs d'hélène]

j'espère qu'il t'en reste un pot ; j'adore troooop


bisous helene

[Emmanuelle]

Il y en a un de côté pour toi !! Et pour les parents !!

[doudoute]

Elle à l'air vraiment délicieuse !

[Nini79]

Merci,Emmanuelle, je vais tester... et peut-être avec des figues, au fond, pourquoi pas ? cela confirmera ou infirmera mon impression d'enfance (il s'agissait effectivement de figues non
cuites...)


Je te remercie.


Bon week-end, bises.

[♥ Marylin ♥]

Et bien voilà une recette qui tombe à pic !!!!! merci ma toute belle !!! bisous bisous

[Emmanuelle]

Pour tester ta nouvelle machine !! Bisous !

[olgayou]

c'est sans doute un mariage très subtil... malheureusement, je n'ai pas de figues ici... celles vendues en grande surface sont-elles suffisamment goûteuses pour être cuisinées ?


bonne journée

[Nini79]

Aaaaaaaaaah, j'adore toutes tes recettes de confiture, mais là, j'ai un souci : en fait, je n'aime pas les figues  (vieux dégoût de l'enfance, je devrais peut-être regoûter ?), mais j'adore l'idée d'associer un fruit à la saveur du pain d'épices... as-tu une idée ?


Bises et belle journée.

[Emmanuelle]

Une fois cuites, les figues ont un goût assez différent, en fait, il faudrait que tu réessayes ! Sinon tu peux marier le pain d'épice avec des pommes ou des poires, pourquoi pas, voire des
quetsches, pour rester dans des fruits de saison ! Bises et bonne journée !