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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 07:59

Des petites bouchées simplissimes et très gourmandes, à déguster avec le café, ou en dessert avec une crème anglaise.

Yummy and very easily made chocolate squares, a sweet to be served with coffee, or as a dessert with custard.

 

bouchee-marron-chocolat--5b-.jpg

 

Bouchées au chocolat et au marron

 

À faire la veille

Pour 12 bouchées :

40 g de chocolat noir

10 g de beurre

130 g de crème de marron

15 g de sucre glace

15 g de cerneaux de noix

20 g d’écorces d’orange confites

 

Faire fondre le beurre et le chocolat sur feu très doux. Dans un bol, mélanger le sucre glace et la crème de marron, puis ajouter le chocolat fondu ; les écorces d’oranges coupées en dés et les noix grossièrement concassées. Tapisser un petit moule rectangulaire de papier sulfurisé, étaler la pâte dans le moule et recouvrir d’une autre feuille de papier sulfurisé en lissant la surface. Mettre au frais toute la nuit. Couper ensuite des bouchées et servir.

 (D’après Craquez pour la crème de marrons !, de J.-L. Sady, éd. Mango, 2007)

 

 

Chocolate and chestnut purée squares

 

To be made the day before serving

Makes 12 squares:

40g dark chocolate

10g butter

130 g sweetened chestnut purée

15g icing sugar

15g walnut halves

20g crystallized orange peels

 

Melt butter and chocolate on very low heat. In a bowl, mix chestnut purée and icing sugar, stir in the melted chocolate, then add the diced crystallized orange peels and roughly chopped walnuts. Line a small rectangular tin with parchment paper, spred the mixture in the tin and cover with another sheet of parchment paper, and press lightly to make sure the surface is level. Chill overnight. Cut into squares and serve.

(After Craquez pour la crème de marrons !, by J.-L. Sady, Mango, 2007)

 

 

Bon appétit !

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Published by Emmanuelle - dans Vite du chocolat
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commentaires

Véronique D 03/02/2013 08:49


Tu me tentes!!! Je n'ai plus de crème de marron dans le placard, ça me sauve, LOL!

Marie 02/02/2013 20:26


A tester des que la forme revient!!!!!


j'ai fait des crépes mais que ça m'a coûté!!!!!!!!


mais mes hommes etaient contents


douce soirée

Claire-tte 02/02/2013 07:55


Ces bouchées-là me font très envie ! Du chocolat, du marron... vite, un café pour aller avec !

helene 01/02/2013 12:43


waouh !! terrible !!! là ca me plaît beaucoup ; dommage que je ne puisse t'en piquer une ... bisous helene

Bidouillette/Tibilisfil 01/02/2013 10:29


Arfff j'avais pas faim mais là.. j'arriiiiiiive!!!!!!!!!!!!!

Brigitte 01/02/2013 09:05


Je vais essayer cette recette dès ce week end car moi aussi j'adooooooooore la crème de marrons !


Bises

olgayou 01/02/2013 08:25


alors là, je fonds, je craque !!!!! merci pour cette recette !!!!

Nini79 01/02/2013 07:49


Je transmets cette recette à une amie de lycée, qui craaaaaaaaaaaque depuis longtemps pour la crème de marrons (d'ailleurs, je lui ai acheté un petit livre contenant des recettes avec la crème de
marrons...)


Bises et belle journée.

Jo-Elle 01/02/2013 07:31


Crème de marrons..... Hummmm encore une fois. Et les références d'un livre qui lui est consacré en plus !


Mais dis moi, tu es toute mince toi ? Tu ne manges pas toutes tes recettes ??? Moi rien qu'à les lire.....

Emmanuelle 01/02/2013 08:34



Si si, je les mange, je suis gourmande... mais en quantité raisonnable et au sein d'une alimentation variée et équilibrée !!



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