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10 mai 2015 7 10 /05 /mai /2015 11:14

Des muffins délicatement parfumés pour accompagner une tasse de thé. Le bonheur, quoi !

Delicately apricot flavoured muffins and a cup of tea? Like Heaven on earth!

Muffins à l'abricot

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Muffins à l’abricot

 

Pour 9 -10 petits muffins :

160 g de farine

1,5 cuil. à café de levure

50 g de sucre

1 œuf

25 ml d’huile

90 ml de lait

60 ml de crème

Vanille en poudre

100 g environ de pâte d’abricot

Flocons d’érable ou cassonade

 

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sucre. Mélanger l’œuf, l’huile, le lait et la crème, la vanille, puis ajouter aux ingrédients secs en mélangeant grossièrement. Couper la pâte d’abricot en petits morceaux et les incorporer à la pâte.

Garnir de petits moules aux ¾, saupoudrer de flocons d’érable ou de cassonade, puis faire cuire 20 mn. Laisser refroidir sur une grille.

 

 

 

Apricot muffins

 

Makes 9-10 small muffins:

160g flour

1 ½   tsp baking powder

50g sugar

1 egg

25ml oil

90ml milk

60ml cream

Vanilla extract

100g apricot paste

Brown sugar or maple flakes

 

Preheat the oven to 180°C (350°F).

In a bowl mix the flour, baking powder, sugar and mix well. In another bowl whisk the egg, oil, milk, cream and vanilla extract, and add to dry ingredients. Mix until just combined. Cut the apricot paste in small bits and stir into the batter. Fill small muffin tins up to ¾, sprinkle with maple flakes or brown sugar and bake for 20mins. Cool on a wire rack.

 

 

Bon appétit !

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Published by Emmanuelle - dans Muffins
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commentaires

Véronique D 21/06/2015 08:00

Avec de la pâte d'abricot, ils doivent être gourmands, tes petits délices à l'heure du thé! Il commence à y avoir de beaux abricots au marché...

Centrifugeuse 19/05/2015 10:27

Je sens que tes muffins vont avoir un gros succès à la maison ce weekend, merci ^^

Célia

NiniDS 10/05/2015 21:05

Oh miam... je sens que je vais me mettre à la recherche de pâte d'abricot...
Bises, bonne fin de dimanche.

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