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16 mars 2014 7 16 /03 /mars /2014 17:37

Une fois n'est pas coutume, l'autre jour j'ai trouvé des bergamotes ! Je n'ai pas hésité longtemps car j'ai tout de suite eu l'idée d'en utiliser pour parfumer une confiture (je vous en reparle très vite !), et comme il m'en restait une, j'ai eu envie d'en parfumer un simple gâteau, juste pour retrouver son goût délicat.

It doesn't often happen, a few days ago I found bergamots in my local organic shop! I grabbed a few, because I instantly had the idea to use them to flavour some jam I wanted to make (recipe coming soon!). With one fruit left over I made a simple cake, in order to get the delicate flavour of the bergamot on its own.

 

 

Cake à la bergamote

 

Pour 6 personnes :

2 œufs

125 g de sucre

1 yaourt à la grecque (150 g)

1 pincée de vanille en poudre

150 g  de farine

1 cuil. à café bombée de levure

80 ml d’huile de tournesol

Jus et zeste d’une bergamote

 

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le yaourt, la vanille, puis la farine tamisée et la levure. Incorporer l’huile, puis le jus et le zeste de la bergamote. Verser dans un moule à cake chemisé, et cuire 40 à 45 mn. Laisser refroidir sur une grille.

 

 

Bergamot flavoured bread

 

Serves 6:

2 eggs

125g sugar

150g greek style yogurt

1 pinch vanilla powder

150g all-purpose flour

1 tsp (heaped) baking powder

80ml sunflower seed oil

Zest and juice of 1 bergamot

 

Preheat the oven to 180°C (350°F).

In a bowl whisk the eggs and sugar until fluffy. Add yogurt, vanilla, then flour –sifted- and baking powder. Stir in the oil, then bergamot juice and zest. Pour the batter in a loaf pan lined with parchment paper. Bake for 40-45mn. Cool on a wire rack.

 

Bon appétit !

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Published by Emmanuelle - dans Gâteaux divers
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commentaires

Véronique D 20/03/2014 07:22

Ah oui, on n'en trouve pas souvent! Voilà un bon cake délicat! Bonne journée!

Marmotte rousse 17/03/2014 21:50

Je confirme que cela ressemble beaucoup au citron, mais le parfum est bien différent.
Pour moi, cette année la chasse a été vaine... mon petit distributeur bio n'a pas tenu le coup! Pas de marmelade ou alors je veux bien ton adresse.

helene 17/03/2014 08:01

et bien en les voyant, tu ne m'aurais pas dit que c'était de la bergamote, j'aurais tout bonnement
cru que c'était une variété de "citrons "
et pour l'avoir goûté, c'est délicieux !!
bises helene

doudoute 16/03/2014 20:15

il est superbe bravo !

Marie 16/03/2014 19:08

Merci je n'avais jamais vu uen bergamotte
alors comme dit Nini DS il faut partir a la chasse à la bergamotte
douce soirée

verveine et lin 16/03/2014 18:55

Je crois bien que je n'en ai jamais vu en vrai ... dommage car j'adore le goût et l'odeur de la bergamote!

NiniDS 16/03/2014 17:35

Je n'ai plus qu'à aller à la chasse à la bergamote, hi hi...
Bises et belle journée.

Emmanuelle 16/03/2014 18:39

La chasse, c'est à peu près ça... d'autant que souvent elle se cache bien !

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